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Expression et nature des vins de la Jasse

La Jasse signifie abri en occitan. Le platane du Domaine a protégé durant de nombreuses années les moutons et a inspiré la création du logo.
Les vins de la Jasse se caractérisent par ses cuvées cousues main, produites principalement à partir de Cabernet-Sauvignon. Les vignes sélectionnées cohabitent avec la faune et la flore grâce à l’enherbement des rangs, les haies séparant les parcelles, les forêts et la garrigue.

Première entreprise viticole familiale ISO 26 000

Derrière les vins de la Jasse se cache la maison 100% familiale BLB Vignobles. Guidée par les valeurs d’exigence, de respect, de responsabilité, de plaisir et de partage, l’entreprise est la première winery familiale a être évaluée exemplaire selon le label Engagé RSE.

La mise en place de la norme ISO 26 000 permet de mesurer et d’agir sur les impacts environnementaux, sociaux et économiques. Il est question de pratiques loyales, de droits de l’Homme, de protection de l’environnement, de gouvernance, des conditions de travail, comme du développement local et des consommateurs.

La mise en place de la Responsabilité Sociétale des Entreprises à la Jasse a permis d’être plus vigilants et plus performants sur les points suivants :

  • La meilleure gestion de l’eau, dans la cave et dans la vigne
  • La réduction de consommation de carburants, via l’achat d’engins motorisés plus économiques
  • Le recyclage de chaque déchet au sein de sa filière : encres, papiers, plastiques, cartons, etc
  • La réduction du poids de nos packagings de produits et ainsi que la réduction des émissions de carbone liées au transport de nos produits à travers l’Europe
  • La qualité de nos sols : via le suivi et l’analyse des populations de vers de terre, syrphes, carabes et chauve-souris dans nos parcelles
  • L’ancrage dans le développement local
  • La production d’électricité solaire
  • La rédaction et mise à disposition de nos clients d’une charte de dégustation responsable

Première exploitation HVE de l’Hérault

En 2013, La Jasse a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale, validant la mise en place de pratiques sanitaires, environnementales et raisonnées, dans les vignes. C’est une continuité dans la logique du Grenelle de l’environnement ainsi que dans celle du développement durable.

Bruno Le Breton et toute son équipe sont engagés dans des démarches concrètes visant à diminuer l’impact de notre activité agricole sur notre environnement. Ce label récompense les exploitations particulièrement performantes en matière d’environnement.

Les exigences sont articulées autour de quatre thématiques :

  • La biodiversité
  • La stratégie phytosanitaire
  • La gestion des engrais
  • La gestion des ressources en eau

Climat

Les vins de la Jasse sont issus de parcelles Languedociennes bénéficiant d’un certain micro climat : méditerranéen sous influence cévenole, avec des chaleurs extrêmes l’été et des pluies soutenues en hiver. Ce climat si particulier permet d’amener le raisin à des maturités optimales et d’obtenir des concentrations importantes pour les vins rouges.

Sol

Le sol typiquement Languedocien est majoritairement composé de calcaire de l’Oligocène, des roches calcaires éclatées, et de terres argilo-calcaires.

Ces roches blanches jouent un rôle important dans la maturation des baies de raisin, et dans la concentration de nos vins. Elles réfléchissent le soleil durant la journée et rétrocèdent cette chaleur emmagasinée. Ce phénomène est tel que l’on dit que les raisins mûrissent entre deux soleils.