Bruno Le Breton Le Vigneron de la Jasse


vendanges-2014--Bruno Le BretonModernité et tradition comme fil conducteur

Bruno Le Breton, fidèle à la philosophie du domaine de la Jasse du « Grand Cru pour tous les jours » a pour objectif principal de réaliser l’extraction optimale sur des fruits sains et mûrs.

Voici les points clés de la philosophie de Bruno Le Breton

  • Fidélité à la terre et au (micro) climat
  • Rendements limités à 45 Hectolitres par Hectare
  • Cuvaison longue de 4 à 5 semaines pour les vins rouges
  • Culture raisonnée respectueuse de l’environnement
  • Elevage des vins en barrique de chêne français

Sa vision du vin : le Grand Cru de tous les jours

« L’Homme a inventé le vin et l’a personnifié pour en faire un marqueur des moments clés de sa vie. Par hédonisme, il a cherché à le rendre plus propre à son goût pour qu’il accompagne au mieux ses moments privilégiés que nous connaissons tous. »
Ainsi, le vin porte un caractère réciproque : il amène les Hommes à se rencontrer, et le partage issu de la rencontre lui donne toute sa valeur.
L’Homme fait le vin, il le consomme, il le partage, il le valorise.
Les vins du Domaine de la Jasse pensés comme des« Grand Crus pour tous les jours et pour tous », réunissent les Hommes, valorisent l’amour du vin, et l’amour de l’autre.

Connaissance et reconnaissance : sur la route du responsable et du durable

Depuis 2013, Bruno Le Breton a décidé de mettre en place les conditions pour obtenir le nouveau label Haute Valeur Environnemental (niveau 3 Option B.)
Premier du département de l’Hérault à l’avoir obtenu.
Depuis Juillet 2015 le domaine de la Jasse est précurseur en étant le premier domaine familial (non détenu par des investisseurs étrangers ni actionnaires) évalué certifié R.S.E pour la responsabilité sociétale des entreprises.

« La Responsabilité Sociétale des Entreprises, c’est se confronter à son environnement et voir si l’on est en symbiose avec lui, avec ses partenaires, leurs attentes et leurs besoins. C’est aussi une question de transparence. La RSE permet de se poser les bonnes questions et d’agir en conséquence. » Bruno Le Breton

La mise en place de la RSE au domaine de la Jasse a permis d’être plus vigilants et plus performants sur la meilleure gestion de l’eau, la réduction de consommation de carburants, la réduction du poids de nos packagings, la qualité de nos sols notamment.